Qu'est-ce que thé blanc ?

Thé Blanc

Le thé blanc est une variété de thé peu transformée, produite principalement en Chine, notamment dans la province du Fujian. Il est récolté à partir de jeunes bourgeons et de jeunes feuilles de Camellia sinensis et est séché à l'air, ce qui minimise l'oxydation. Ce processus minimal préserve une forte concentration d'antioxydants et confère au thé blanc une saveur délicate et subtile.

Principales Caractéristiques:

• Procédé de Fabrication: Le thé blanc subit un processus minimal, impliquant principalement le flétrissage et le séchage. Il n'est ni roulé, ni chauffé à la vapeur, ni torréfié comme d'autres types de thé.

• Goût et Arôme: Le thé blanc est généralement léger, doux et délicat, avec des notes florales et légèrement sucrées. Il peut aussi avoir une légère saveur herbacée.

• Types de Thé Blanc: Les types les plus connus sont le Bai Hao Yin Zhen (Aiguilles d'Argent) qui est fabriqué à partir des bourgeons non ouverts recouverts d'un duvet blanc, et le Bai Mu Dan (Pivoine Blanche), qui est fabriqué à partir de bourgeons et des deux premières feuilles.

• Bienfaits Potentiels pour la Santé: Le thé blanc est riche en antioxydants, notamment en polyphénols, qui peuvent contribuer à la protection contre les maladies cardiovasculaires, le cancer et le vieillissement cellulaire. Il peut également avoir des propriétés anti-inflammatoires et renforcer le système immunitaire. Les bienfaits spécifiques dépendent de la variété et de la préparation.